[转载]补肾健体,黑豆功高

08-24  2430  来源:新浪博客 

黑豆,也称乌豆或黑大豆,与其它豆子相比,黑豆总显得黑黢黢的不起眼,这甚至成为它曾备受冷落的原因。在过去,人们一度崇尚白色食品,认为贫穷的人才会无奈吃黑豆。因为在以往的农耕社会,黑豆都是用来作牲畜饲料的。但事实上黑豆在豆类中身价到底如何呢?果真很不起眼吗?恰恰相反。用黑豆做牲口饲料,是因为吃了黑豆的牲口才会体壮有力,抗病能力也强,可以多干活啊。这源于什么呢?这就是黑豆强有力的一个功效了——补肾强体,是长寿养生的好东西。李时珍在《本草纲目》里就曾列举了一些人用黑豆防老抗衰的例子,如有个叫陶华的人,经常把黑豆加盐煮着来吃,以达到补肾的效果;还有一个叫李守愚的,每天早晨起来都吃黑豆,到老了以后也看不出多少衰老的痕迹。我们知道肾乃先天之本,主宰人的生长和发育,肾的精气充足,人的生命力才强,反之虚亏,人就容易衰老。黑豆可以补肾,自然会使身体强壮有力而抗衰老。

那么黑豆为什么具有补肾脏的功效呢?李时珍说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。”对啊,道理就在这了,中医认为色黑者入肾,因为黑色属水,水走肾;且黑豆形状也和肾相似,所以把黑豆称为“肾之谷”。如《食物本草》就有:“以黑豆入盐煮,常时食之,云能补肾。盖豆乃肾之谷,其形类肾,而又黑色通肾,引之以盐,所以妙也”。这便是中医上的“同气相求”和“以形补形”,这和我们说橘络因其形似人体经络,所以能疏通经络,治疗女性乳腺增生的道理是一样的。

对于黑豆的补肾功效,具体怎么看呢?一个明显的作用就是治疗肾虚阴亏和肾气不足。如《本草汇言》里说:“煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗。”盗汗大家都听说过吧,我们正常出汗都是因天气热或是在运动之后。盗汗呢?不受任何外界环境影响,汗自己偷偷地就流出来。什么原因呢?这说明体内阴液已经亏虚了,人体脏腑也讲究阴阳平衡,阴不制阳就像水不制火,因此身体就会潮热出汗,也叫骨蒸。除了阴虚还有气虚的原因。中医讲汗为心液,是气阴两虚共同造成的,而气虚就是说肾气不足没法收敛固摄,所以汗才会跑出来。

肾虚阴亏还有什么表现呢?我们知道肾为水脏,主水,这主要体现在调节体内水液平衡方面。体内水液的存留,分布与排泄,都要靠肾的气化作用完成。这个气化作用要靠肾阳的动力,同时肾阴参与调节,分为一开一阖。肾阳主开,肾阴主阖。我们见一些人小便频数,夜尿增多,以及糖尿病人的多饮多尿,这都是肾阴不足,就是开多阖少了,肾气也虚亏了,这时就可以用黑豆“煮汁饮”了,可以养阴补气,强壮滋补。

黑豆入肾还可以治疗肾气亏虚造成的头晕目眩、须发早白等。有些人年纪轻轻头发却隐约泛白,这多是肾气不足,肾主毛发,以黑补黑,所以吃黑豆有补虚乌发的作用。

吃黑豆还能活血明目,用于视物昏花不清,对于这点平时工作离不开电脑的人该注意了。怎么讲?“目受血而视”,肝藏血,眼睛是依赖肝血滋养的,肝之阴血不足人的眼神就不好,看事物模糊不清,要不怎么说“久视伤血”呢?中医上认为肝肾同源,精血可互化,也可理解为肾水能够滋养肝木,因此食用黑豆,是活血明目,治疗肝肾阴虚的好办法。

李时珍说“黑豆入肾功多”,当然了,黑豆可还是美容的好食材。《本草纲目》记载了一延年秘方:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填筋骨,加力气,乃补虚之神秘验方也。”在“延年”的同时黑豆是“益颜色”的,就是能使人看上去肤色好。《本草拾遗》里也说道,黑豆能“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老。”有人说黑豆明明是黑的,怎么能使面色“变白不老”呢?前面讲了黑豆是可以滋养肝肾,补肾气活血的,一个人气血充足脸色才会红润,气血通畅没有瘀滞,才不会长斑,皮肤也就白皙,因此黑豆的美容功效也是不容置疑的。

黑豆不仅益肾,还能健脾,因为它还入脾经,可以健脾利湿,利水消肿。我们知道脾管运化水湿的,身体里的多余水分运化不出去,就容易造成湿邪,比如湿气留驻肌肉就是水肿胀满,这个经常浮肿或身体肥胖的朋友多有体会,再比如湿气流窜到下面,就会生成脚气。所以大家也要意识到,黑豆在补肾的同时,它的健脾消肿功效也不容忽视。

除此之外,黑豆还具有解毒功效,《本草汇言》记载:“善解五金,八石,百草诸毒和虫毒。”不过要说黑豆的解毒效果,要加入甘草才好,如李时珍说:“古方称大豆(指黑豆)解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃其,如此之事,不可不知。”因此黑豆甘草汤是可以用于食物和药物中毒的,这也是此汤的出处。

由此看来,黑豆不仅是肾之谷,更是天然的肾宝。

王凤岐

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