蒜拌马齿苋

原料：大蒜30克，盐3克，马齿苋500克，味精2克，酱油10毫升，鸡精2克，食醋5毫升，芝麻油25毫升。

制作：将大蒜去皮（最好独头蒜），切薄片；马齿苋去老梗黄叶，洗净，用沸水焯一下。将马齿苋、大蒜、酱油、食醋、盐、味精、鸡精、芝麻油同放拌盆内，拌匀即成。

功效：清热解毒、散血清肿、杀虫除湿、温中消食。适用于热痢脓血、热淋血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒、瘰疬、水肿气满、宿食不消、杀钩虫、蛔虫等。西医用于真菌感染、痢疾、盆腔炎、泌尿系统感染、腥红热、淋巴结结核、疥疮、疖肿、消化不良、肾病综合症等病症辅助治疗。

专家叮嘱：阴虚阳亢，痰湿实热忌用。

来源：《中华养生药膳大全（王维）》