秋冬进补 买阿胶还是道地的好

　　买阿胶，算便宜账还是算功效账？当然要算功效账，不能图了便宜吃大亏。

　　秋冬进补季节到来，很多人大量购买阿胶，用阿胶来进补也已成很多人的一种习惯。但市面上的阿胶不少，价格也高低有别。有人说，300多元和1000多元的阿胶功效差不多。这种说法对吗？

　　先来看一组价格对比。宁夏枸杞的市场价通常为其他非道地枸杞的2~3倍；四川产花椒的收购价也是其他产区的2倍；仿野生栽培的铁皮石斛鲜条每公斤售价高达2500至3000元，而市场上均价仅在1000元/公斤左右。而这种价格上的差距，在东北人参上表现得最为明显——有几十万的野山参，也有几百块人工种植的人参。

　　这种巨大价格差的现象，在中药材市场上很常见。之所以同一种药材有如此巨大的价格差，是因为在功效上有着天壤之别，其中有效成分的含量差别高达十几倍甚至几百倍。吃药无功效，吃了有何用？

　　消费者可能不清楚中药材的“性价比”该如何算，笔者来帮您算算中药材的“功效账”。

　　价格虽便宜功效差十倍

　　中药材要算性价比，其实就是算药性、功效与价格之比，药性、功效高十几倍甚至几百倍，价格却只高出1~2倍，这样的药材才是性价比高。

　　作为中药材，其使用价值就是药性、功效。而中药材又分道地与非道地，同一种药材，道地与非道地的药性、功效相差不可以道里计。前面所列举的，价格相差那么大的最主要原因，就在于一个是道地药材，一个是非道地药材。

　　从古至今，中医药界为区别非道地药材，确保中医药疗效，在道地药材药名前多冠以地名，以示其道地产区，如西宁大黄、宁夏枸杞、藏红花、川贝母、川芍、辽五味、关防风、怀地黄等。甚至有些名贵中药材，其得名就与产地直接相关，如前文所提到的阿胶，南朝陶弘景就有“出东阿，故名阿胶”的论断。

　　近年来，随着中医逐步现代化，运用现代科技手段对道地药材的研究日益深入，更进一步揭示了道地药材与非道地药材药性差距的原因。“道地药材其质量与临床功效明显优于其他地区，主要是由于不同环境下其产物与组成发生了变化”，记者采访的一位资深中医研究者表示。

　　“如陕西安康产的淫羊藿所含的淫羊藿苷为3%，而旬阳产的却只有0.14%；麻黄有20多个产地，这些不同产地出产的麻黄，其麻黄素的含量相差高达20倍；同样是地黄，河南武陟产的和浙江某地产的经过检验，发现梓醇含量相差810倍。”

　　正是药性、功效上的巨大差距，所以，道地药材比非道地贵很多，这在中医药行业已成惯例。但道地药材价格高不代表性价比低，非道地药材价格低不代表性价比高。身体进补，不能贪便宜而不讲进补功效。

　　对此，有行业人士算了一笔“性价比”的账：如上文提到的淫羊藿，道地的价格在30~60/斤，非道地的10~20/斤，道地与非道地价格相差三倍，其有效成分淫羊藿含量相差21倍多；麻黄根据其产地差异，贵的60~70元/斤，便宜的就10~20元/斤，价格相差四倍，其麻黄素的含量相差高达20倍；道地地黄30~40/斤，非道地的10~20/斤，价格相差2倍多，而其有效成分梓醇竟相差810倍。

　　由此可见，道地药材虽然贵，但它贵得有道理。药材道地与否，其药性、功效，有天壤之别。同样重量的药材，道地可能比非道地的贵一倍甚至更多，但药效、功效可能却是十倍、百倍的差距。花两倍价钱，获得十倍、百倍的功效，究竟谁的性价比更高呢？

　　道地药材贵在药性值在功效

　　中医药界，谁最会算药材的功效账？当然是国医大师。

　　国医大师在选择药材时，都是从患者利益出发，尽量让患者花最少的钱获得最大的疗效。他们每人都拥有至少55年以上的临床经验，所以他们最清楚哪个品牌的药效好，哪个品牌的药效一般。

　　在《中国中医药报》开展的一项以“秋冬进补”为主题的调查中，在秋冬进补方式上，国医大师首推膏方，认为膏方是最适合现代人的进补方式；而在膏方制作重要原料——阿胶的选择上，10位国医大师一致推荐选择东阿阿胶。在东阿阿胶已是“茅台价”的当下，为何国医大师依然只认东阿阿胶？

　　对此，有行业人士表示：“国医大师的一致首选看似震撼，其实也在情理之中。早在《神农本草经》中，阿胶被记载为上品，‘久服轻身益气’。这一滋补功效必须是道地阿胶才能拥有，而道地阿胶的生产要用东阿的阿井水、整张驴皮，以及国家级炼胶保密工艺。要同时满足这三大生产条件，非东阿阿胶的国家级道地药材生产基地不可，这在整个行业是独一无二的。”

　　东阿阿胶的独特功效，不仅受到国医大师的一致认可，也获得了消费者的高度认同，很多消费者一辈子都坚定不移地选择东阿阿胶来进补。

　　前不久，在2013中华儿女孝心行动的启动仪式上，有一对母子相当受关注，那就是孝子陈录雪和他已经游遍了大半个中国的百岁母亲余中秀。老人从2012年开始，坚持每天服用东阿阿胶。一年多时间，身体状况就有了很大改善。老人满头白发中居然有部分开始转黑，腿脚也灵便了许多，出现了返老还童迹象。据其儿子陈录雪介绍，不久前，余忠秀老人还亲自爬上了黄山，让沿途旅客也惊异不已。

　　无独有偶，武汉也有个90多岁的黑发奶奶曾世鑫，也曾独自爬上了泰山。还有个台湾的孙佩珏女士，也是个服用东阿阿胶健康高寿的典范。她们都是几十年坚持服用东阿阿胶，虽然已经年逾九旬，但看起来却比实际年龄年轻20~30岁。

　　相信面对这样的进补功效，即使东阿阿胶比其它的阿胶贵，消费者大都明白其原因了。

　　因此，选择进补药材，不能算便宜账，一定要算功效账。中药材价格高不代表性价比低，价格低不代表性价比高。一些药食同源的中药材，如阿胶，就更不能贪便宜而不讲功效。秋冬进补，国医大师一致选择东阿阿胶，最关键就是为患者考虑进补效果。

　　《本草纲目》中称：“出东阿，故名阿胶”，这指明了阿胶的正宗所在。东阿阿胶传承2000多年，东阿阿胶传统制作技艺精湛，有近百余道历经千年历炼传承的工艺。东阿阿胶现代制作技艺秉承传统制作技艺之精华，并与现代科学技术有机融合，独创了全国首部《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》，被列为国家级保密工艺。

　　2008年，东阿阿胶制作技艺被评为国家级非物质文化遗产，山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰是国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人。山东东阿阿胶股份有限公司是目前阿胶行业唯一一个被国家授予的“道地药材保护与规范化生产示范基地”。

　　挑选道地阿胶，就是这么简单！