韭菜炒羊肝

原料：韭菜150克，羊肝200克，生姜、葱、精盐、味精适量。

制作：将韭菜洗净，切成段；羊肝洗净，除去筋膜，切成薄片；生姜切成片，葱切成节。将铁锅烧热，注入菜油烧沸，投入羊肝翻炒，待羊肝变色，即下韭菜、葱、姜和精盐，再翻炒片刻，酌加味精即成。当菜食用。

效用：补肝明目，湿肾固精。用治阳痿、遗精、病后视朦、夜盲、盗汗、食欲不振。

来源：《五脏调养药膳》