在家做道抗感冒菜

2016-01-02  3437  来源:网络 

如何提高抵抗力,从而不被感冒“骚扰”,绝对是春季人们关注的话题,除了加强体育锻炼外,饮食的调理也很重要。下面我就为大家推荐一些可以提高抗病能力的“抗感冒菜”。

尖椒西芹爆猪肝

原料:猪肝500克,红辣椒1个,绿辣椒1个,西芹200克,葱、姜、蒜、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉、油适量。

做法:猪肝洗净、切片,西芹、红辣椒、绿辣椒切菱形块;锅中放水,烧开放入猪肝片焯熟,捞出待用;锅中放油,煸香葱末、姜末、蒜末,放猪肝片、红辣椒块、绿辣椒块炒匀;倒入绍酒、胡椒粉、盐调味,最后放入西芹块快速炒匀即可,出锅前烹入香醋装盘食用。

鸡蛋豆类补足蛋白质

蛋白质是人体免疫系统的关键营养物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质,主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,平日要多吃豆制品,如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆浆机,不妨将多种豆类一起放入,每天喝杯营养豆浆,也能抗感冒。

菌类提高免疫力

菌类含有菌类多糖,这是提高和保护机体免疫力的有效物质。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇,不仅口感好,而且含有丰富的营养物质,也是抗击感冒的绝佳食物。

但是需要提醒您,补充蛋白质“适量”同样重要,过多摄入,也会损害机体免疫力,增加胃肠负担。

水果补足多种维生素

春季经常食用富含维生素C的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、红枣等,也有增强免疫力,预防感冒的作用。

谷物杂粮海产品可补锌

在微量元素中,锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力,从而发挥杀菌作用。谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面条,或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

胡萝卜补充维生素A

维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。胡萝卜、南瓜、绿色蔬菜中所含有的β-胡萝卜素在身体内可转化为维生素A,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。此外,猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,宜适当食用。