山药面

来源：《饮膳正要》

原料：白面粉3000克，山药粉1500克，鸡蛋10个，姜5克，豆粉200克，精盐、味精、胡椒粉、猪油、葱各适量。

制作：将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋和适量的水、精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。将铝锅内加水适量，放入猪油、葱、姜，烧开，再将面条放入，煮熟，放入味精、精盐、胡椒粉即成。

功效：补虚赢，益元气。

专家叮嘱：当饭吃，吃饱，常吃有效。

出自：《中华养生药膳大全（王维）》