冠心病饮食原则是什么

据大规模的人群调查表明，冠心病与营养不平衡有一定关系。因此合理地调整膳食是防治冠心病的重要措施。以下是冠心病的饮食防治原则：

1）控制热量，保持理想体重。

热量摄入过多会引起肥胖，加重冠心病。

2）控制脂肪摄入的质与量

许多研究证明，膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。

3）控制食糖摄入

碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

4）适当增加膳食纤维摄入

膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血液中胆固醇含量。故在防治冠心病的膳食中，就有充足的膳食纤维。

5）提供丰富的维生素

维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血中胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。

6）保证必需的无机盐及微量元素供给

碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘的海产品，可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。

7）少量多餐

切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

8）禁饮烈性酒

酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。

专家点语：冠心病的发病同饮食因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。

来源：《中老年健康长寿1000问》