秋凉燥咳食疗13方

2015-09-08  3732  来源:新浪博客 

夏天结束了,天高气爽的秋季来临了,这是个气候干燥的季节。燥是秋天的主题,燥盛则干,引起鼻干、咽干、皮肤干裂、皱纹增多等。对秋燥,中医有不同证型的分类,我们可根据这些不同的证型,制定“吃”掉燥气的方案。

燥在肺卫 主要表现症状为发热头痛、微恶风寒、口鼻干燥、咳嗽无痰、咽痛而干,予以辛散甘润治疗。可选择桑杏饮,取桑叶10克、杏仁5克、沙参5克、象贝3克、梨皮15克、冰糖3克,煎水代茶。

燥伤胃津 主要表现症状为口干渴、尿少便秘、胃纳不佳、干呕,舌淡红无苔,或有裂纹,脉细,予以养胃润燥治疗。

①雪梨浆,以甜水梨大者一个,薄切,凉水内浸半日,时时频饮。

②五汁饮方,取梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁,临时斟酌用量,和匀凉服,若不甚喜凉者,可炖热温服。③芝麻粥,取芝麻仁6克、白米30克,砂糖或白蜜为佐。先将芝麻炒出香味,另煮米成粥,将熟时加入芝麻、砂糖或白蜜。

燥伤肝肾 主要表现症状为皮肤干燥无光泽、盗汗、五心烦热或低烧、干咳、痰中带血等,舌无苔,色淡而萎,脉细弱,可予以滋阴养血治疗。①麻仁粥,取麻仁20克、白米80克,煮粥食用。

②天门冬粥,取天门冬30克、白米50克,煮粥食用。

③阿胶粥,取阿胶30克,捣碎,炒后研末,再取糯米煮粥,下阿胶末搅匀食之。

这里要交代的是,以上食疗方应该对症而“吃”,最好在中医师的指导下食用。

润燥食疗方

1花生鱼头汤大鱼头1个,花生仁100克,腐竹1条,红枣10个,生姜2片。花生仁洗净,清水浸半小时;腐竹洗净、浸软,切小段;红枣去核、洗净;鱼头洗净,斩开成两半,下油起锅略煎,备用;把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、腐竹再煲1小时,调味食用。益气养血,清补脾胃。体质燥热者,鱼头不可煎,可清炖。

2葛根猪骨汤猪骨700克,葛根500克,红枣10个,陈皮1片。葛根去皮洗净,切段;红枣、去核、洗净;陈皮浸软、去白;猪骨洗净、斩块,与葛根、红枣、陈皮一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味食用。健脾养阴,生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。

3淡菜紫菜瘦肉汤猪瘦肉180克,淡菜30克,紫菜20克。淡菜用水浸软,洗净;猪瘦肉洗净,切丝,用豉油、花生油、盐、生粉腌10分钟;把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味食用。滋阴降火,清化热痰。但脾胃虚寒者不宜食用。

秋凉燥咳食疗方

秋高气爽,令人心旷神怡。但是,秋季早晚温差变化甚大,易引起燥咳之症。表现为干咳不止,无痰或痰少堆咯,痰中带有血丝,并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状。介绍食疗便方若干则,对燥咳患者有较好的疗效,可酌情选用。

4杏仁炖雪梨:杏仁10克,去皮,打碎,雪梨一只去皮,切片,同放碗内,加冰糖20克,开水适量,然后置锅内加盖隔水炖煮1小时即可服用。早、晚各1次,适宜于燥咳之症。

5鸭梨粥:鸭梨3个,大米50克,先将鸭梨洗净,加水适量煎煮半小时,除去梨渣后,再加入米熬粥。粥趁热食用,有润肺、清心、降火之功效,用于肺热咳嗽。

6三汁蜜:鲜藕250克,生梨2个,生萝卜250克,切碎共捣取汁,加蜂蜜250克,隔水蒸熟,开水化服,每日2次,每次2匙。尤适于干咳、痰少黏稠者服用。

7银耳蛋羹:银耳10克,加水浸泡后煮烂,调入鸭蛋1枚,冰糖5克调味,睡前服食。适用于肺燥干咳者。

8蜜柑银耳汤:银耳20克,水发后放入碗中,蒸1小时取出,蜜柑200克剥皮去筋。将汤锅置旺火上,加清水适量,把蒸好的银耳放入汤锅内,再放柑肉,加白糖100克煮沸,再用水淀粉勾芡即成,每日1-2次。适用于肺燥干咳或咳嗽痰少、痰中带血等。

9甘蔗白藕汁:莲藕500克洗净,去节,切碎,用200毫升甘蔗汁腌浸6小时,再用清洁的纱布绞取汁液,每日1剂,分早、中、晚3次服用。适用于肺阴不足所致的咳呛无痰或少痰、痰中带血或咯血、声音嘶哑等。

10银耳乌龙汤:银耳10克,海参150克,水发后一起投入沸水中,稍煮片刻捞出,沥去水分。锅内加清汤250克,少量料酒、精盐和味精,再放入银耳和海参,先武火煮沸,再文火煨5分钟左右,分盛在小碗内。另用清汤750克,酌加适量料酒、精盐和味精,煮沸后撇去浮沫,倒入盛有银耳和海参的小碗中,当点心食用。适用于久病体虚乏力及肺结核久咳少痰者服食。

11川贝雪梨炖猪肺:雪梨2个,川贝母15克,猪肺40克,冰糖适量。先将雪梨切成小块,猪肺洗净,挤去泡沫,切成小块,川贝母洗净,一起放入沙锅中,酌加冰糖和清水。先用武火煮沸,再用文火炖煮3小时左右,吃雪梨、猪肺,饮汤。适于治疗肺阴亏虚所致的干咳无痰或痰少而黏、咯血等症。

12罗汉果煲猪肺:罗汉果切成薄片,猪肺适量切成小块,挤出泡沫,洗净,共放入沙锅中,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煮30分钟左右,以猪肺熟烂为度,饮汤食猪肺。适用于治疗肺阴亏虚、痰热内蕴所致的咳嗽,及吐痰稠黄、咽干口燥、咯痰不爽等症。

13猪肺粥:猪肺100克,洗净放入锅中,加水淹没,用文火炖煮至七成熟时捞出,切成肺丁。将粳米100克、薏米50克分别淘洗干净,与肺丁共放沙锅中,加入猪肺汤及葱花、姜片、食盐,酌加适量清水,用文熬20-30分钟,以米熟烂为度,每日早晚2次服食。适于治疗肺气阴虚所致的咳嗽、咯血日久不止者。