糖尿病人一日食谱

　　上海市王先生咨询：糖尿病饮食讲究很多，能否为糖尿病患者制订一日食谱供参考？

　　解答：早餐：全麦馒头（比普通白馒头略小）或全麦面包1个（80克），烤大杏仁1把，莴笋胡萝卜拌豆腐干丁1碟，淡豆浆1大杯。

　　午餐：莜麦面或荞麦面半碗，配油菜、木耳、黄花菜、鸡蛋、瘦猪肉丝卤，焯拌菠菜半盘。

　　晚餐：青椒香菇丁炒干贝粒，虾皮碎香菜碎拌豆腐，芝麻糙米燕麦粥1碗。

女性别喝咖啡减肥

　　哈尔滨市刘女士咨询：我听说喝咖啡有燃脂的作用，有助于减肥，请问女性喝咖啡对健康有影响吗？

　　解答：有研究表明，咖啡具有升高雌激素的强烈作用。每天喝4～5小杯咖啡的女性，就会摄入500毫克以上的咖啡因。女性月经周期的卵泡期(月经开始后第1～5日)的雌二醇水平将因此升高70%之多，而这个时期的高水平雌激素特别危险。研究发现，仅用小咖啡杯喝两杯咖啡，就能显著升高雌激素水平。饮用量越大，雌激素的水平就越高。雌激素水平过高，患上乳腺癌和子宫内膜癌的风险就会随之增大，子宫内膜异位和乳房疼痛也会因此加剧。