民间失传绝技

09-06  10544  来源:新浪博客 

辨毒奇术

《癸辛杂识》记载著松雪写的一段话:"杏仁有大毒,必须煮得极熟,以中心无白为度,方可食用。生食则能杀人,凡煮杏仁的汁,猫狗若饮,立死。"还有,宁都魏际瑞写过一首"石山人画莲绝句"的诗,诗后注释:"莲身皆药,惟莲心食之,食人烦杂。"据我所知,此二味都是现今医家所常用的药,而以上两种说法则很少有人知道,因而记录在此。当年,我在吴门时,门下士魏巡检邦鲁通医理,而时时劝我并叫全家莫饮杏酪,毋嚼杏仁,也许是曾见过此说吧。

识竹雌雄

竹与万物一样,也有雌雄之分。《类说》云: "竹有雄雌,雌者多笋。"因此,种竹应当种雌竹。如何辩识竹之雄雌呢?《本草纲目》云:"竹有雄雌,但看根上第一枝,双生者必雌也,乃有笋。"简言之,自根以上第一节发笋者,为雌竹。万物难逃于阴阳,不由人不信。

取沉香术

高窦等州产生结香,闻名天下,而采取生结香的技艺,堪称绝活。山民在深山中寻得香木,弯曲枝杆,以刀乱砍,损枝经年后,香滞留杆中,方可锯下。运下山,刮去白木,其香结为斑点,称为"鹧鸪斑"。将香斑取下,取大甲香如昆仑耳者,再用酒煮蜜熬,香方成。

仿宋元古画绝招

使用彩绘法仿造宋元名画,是最难鉴别真伪的,曆来被唾弃。然仿造之法不可不知,以备鉴别时一一道破机关。仿造法如下:凡面色先用三朱,腻粉、方粉、藤黄、檀子、土黄、京墨合和衬底,上面仍用底粉薄笼,然后用檀子墨水斡染,面色白者粉人少土黄、燕支,不用燕支,则用三朱,红者前色放少土朱,紫堂者粉檀子老青人少燕支,黄者粉土黄人少土朱青,黄者粉人檀子、土黄、老青各一点。粉薄罩,檀墨斡,以上看颜色清浊加减用,用不可执一。口角燕支淡,如要带笑容,口角两笔略放起。眼中白染,瞳子外两笔,次用烟子点眼。墨打圈,眼梢微起,有折便笑。口唇上燕支蓦鼻色红燕支微笼。面雀斑墨水斡麻檀水渲。髯色黑者依鬓发渲,紫者檀墨间渲,黄红者藤黄檀子渲,头发先用墨染,次用烟子渲,排渲乱渲,当自取用。手指甲先用燕支染,次用粉染根。

凡染妇女面色,燕支粉,衬薄粉笼,淡檀墨斡。凡染法,白纸上先染后却罩粉,然后再染提辍,绢则先衬后背。凡调和服饰器用颜色者,绯红(用银朱、紫花合)、桃红(银朱、燕支合)、肉红(粉为主,人燕支合)、柏枝绿(枝条绿人漆绿合)、柳绿(枝条绿人槐花合)、官绿(即柳枝绿)、鸭头绿(枝条绿人高漆绿合)、月下白(粉人京墨)、柳黄(粉人三绿标,并少藤黄合)、鹅黄(粉人槐花)、砖褐(粉人烟合)、艾褐(粉人槐花、螺青、土黄、檀子合)、鹰背褐(粉人檀子、烟墨、土黄合)、水獭毡(粉人土黄)、牙笏(好粉一点土黄粉底),皂靴(用烟墨标)、柘木交椅(粉檀子、土黄、烟墨合)、紫袍(三青燕支合)。

认别玉器年代

凡玉质坚硬细腻,温润沉重,必入土久远,其性质渐渐发生变化。如何得知玉器年代?有秘术可识:大概入土中五百年,玉体发鬆受沁;千年则玉质似石膏,二千年形似枯骨,三千年烂如石灰,六千年则不出世,早已烂化如泥了。三代以上旧玉,质已朽烂,玉体松脆,用指爪去掐,即可掐落,此玉通称"老三代"。如果是秦汉时旧玉,质地烂松,玉性未尽,只有用刀才能削落。如果是晋魏六朝旧玉,质地未变,玉性尚坚,偶有软硬相间的玉器,系南土中的古藏之物。唐宋时的旧玉,质地依然,紧硬如故性,水银也偶尔有沁入玉器之中的。

识砚秘术

怎样辨识宝砚上的鸲鹆眼?有绝技识之:黄黑相间、晶腈在内、润莹可爱,谓之"活眼";四傍浸渍,不堪睛明,谓"泪眼";形体略具,内外皆白,殊无光彩,谓之"死眼"。三种鸲鹆眼,如何分其高下呢?有诀如下:活眼胜泪眼,泪眼胜死眼,死眼胜无眼。

端砚石秘识

魏泰说:"端溪砚石有三种,岩山、西坑、后磨。石色深紫,衬手而润,叩之清远,有清绿圆小鹦鹆眼的,是岩山石。色赤,呵之乃润,鹦鹆色紫,浸慢而大则西坑石。石色青紫,向明侧视,有碎星光点,如沙中云母,干而小润,是后磨石。"三种砚石中,以岩山为最贵。其价为:西坑砚三枚当岩山砚一枚;后磨砚三枚当西坑砚石一枚。砚石的品质大致以此为识,曆来为识砚之士的秘诀。

寻掘人参秘法

各类人参都有特性,《高丽人参赞》说:"三桠五叶,背阳向阴。欲来求我,椴树相寻。"椴木酷似桐叶,树大而阴多,故人参生其阴处。

洗墨字秘术

洗去墨字,实在不易,有秘术如下:用西瓜一个,约重三斤,半熟为佳,在瓜蒂边开一个小孔,灌人官砂三钱一分、砒三钱五分、卤四钱,共研为细末,人瓜孔内。将瓜悬挂七天,白霜自出,用翎毛将瓜皮上的白霜扫下;再过七天,仍如前扫取。用时,先将清水湿字,用白霜蘸上,等干后,用翎白毛将熔霜扫尽,则墨字已洗去,纸白如新。

母猪产鳖秘术

吴人有种产鳖之术。种法:以苋菜和鳖斩成小饼,喂给母猪吃下,母猪所产小鳖,极为肥美,俗称"马蹄鳖"。郑人有种蚶之术。种法:将蚶捣碎,放置在竹杪中,让其脂血滴人斥卤内,一点成一蚶,其种蚶最可值钱,味极美。动物能与草木一般种成,实在奇异。

媚术药功

鹤子草,蔓生于野外,花朵绿色,有一条浅紫基带,叶如柳叶稍短,每逢夏天开花。南方人称它为"媚草",采来后晒干,以代面靥,形如飞鹤,翅尾嘴足,无所不具。此草蔓至春季,叶间必会生双虫,其虫只食草虫。越女常常把虫子捉来,收藏在奁中,像养蚕一样养它,每日摘鹤子草来饲。虫老不食后,蜕壳为蝶。蝶赤黄色,妇女便把它收带在身边,并称之谓"媚蝶"。

雄鸡生蛋秘法

雄鸡生蛋,南方人家以为不祥。姚元之某日去长相国家拜访,长相国手持一只鸡蛋对他说:"这是后院的雄鸡下的蛋。"姚元之惊讶不堪。长相国笑道:凡雄鸡之蛋,在京城可卖钱数百,喇嘛每年供佛,必用雄鸡蛋数十枚。然而,哪来这么多雄蛋呢?办法当然是有的。将雄鸡圈人笼内,四周多放雌鸡。雄鸡急燥而不得出笼,终日腾跳,且不让它饮水,三日之内必下蛋。正因为有此绝技,喇嘛所用的雄鸡之蛋不必犯愁,毫无穷竭之忧。不过,凡是雄鸡蛋,大都是有青无黄。姚元之将雄鸡蛋磕破一看,果然只有蛋青而无蛋黄,方知不谬。

摒贼盗咒秘术

清宫巨室中曾流传著一则咒语,据说可以免遭盗贼之害。尤其是出门在外,羁旅路宿,此咒颇可预防。咒语是这样的:"七七四十九,盗贼满处走。伽篮把住门,处处不著手。童七童七奈若何。"念咒时,应于清晨日出时,向东方默念四十九遍,并且不能让鸡犬妇女看见。传下此咒的,是山东人李鼎和。

心动移物术

魏国陈思玉有特异功能,他可以运用自己的意念使无生命之物品、器具按照他的思想活动起来,人们称他为神思。例如,当他做一个上面刻有鸭头状的舀酒的勺,浮在九曲酒池里,发出意念,劝鸭头回来,鸭头则回转向著他游过来。又如,制鹊尾勺,其柄长而直,陈思玉意念所到之处,鹊尾勺可以在酒上旋转。

媚男药秘制法

李肪有一次在番禺(今广州)正逢端午节。街上人声喧哗,非常热闹,偶尔还听到叫卖相思药的声音,感到很可笑,也很好奇,于是走上前去夹在人群中看个究竟。原来是一老媪,从背袋内取出山中采来的异草奇叶,向有钱人家的妇人兜售,说这种草药叫媚男药,在端午节这一天服用此药,可以像神仙那样快活。又有人说,从喜鹊巢中,可以获得两枚小石头,叫做鹊枕,也是要在端午节这一天得到者为最佳。有些妇人在路上遇到这些药物,往往当即从头上抽出金簪或从耳上解下耳坠,按值作价买回这些药物。

醒脑绝技

邕州(今广西)的少数民族及钡州村落的人,多用鼻饮水。鼻饮的方法是,用葫芦盛少许水,将盐和山薑汁数滴置于水中,葫芦有小孔,用小管子一端插入葫芦孔,一端插入鼻孔,吸水升脑,循脑而下人喉。富人用银器,次之用锡器、陶器,最次用瓢。鼻饮时,一定要口嚼一片咸鱼,然后水才能安然流人鼻内,不会与气相激。饮后必定要歎一口气,以为凉脑快膈,感觉非常舒畅。用这方法只能饮水,饮酒或用手捧水吸饮时,都不用鼻饮。

偷盗术

有一路人,穿著一双新靴上街闲逛。突然有人向他走来,深深作揖,行礼寒喧。著新靴者感到莫名其妙,说:"我与你素不相识,因何行礼?"那人怒骂道:"你这人穿了新靴,便忘了故人。"随掀其帽掷于瓦上而去。著新靴者以为这人是吃醉酒了,不与其计较,正在彷徨间,又有一人走来笑著对他说:"前面那人怎能做此恶戏呢?尊头暴晒于烈日之下,又为何不上屋取帽呢?"著新靴者说:"没有梯子,怎能上去?"那人说:"我一贯喜欢做好事,我以肩当梯,你就踏著我的肩上瓦取帽吧!"于是蹲在地上,耸肩说:"快上!"著靴者很感激,正要上肩时,那人却发怒说:"你这人真太性急了,你的帽子固然可惜,我的衣衫就不可惜了吗?你的靴子虽然是新的,但靴底有不少泥土,你忍心弄葬我的衣衫吗?"著新靴者表示歉意,再次谢了那人,并且将新靴脱下,交给他拿著,只穿著袜子踏肩而上。那人等他上瓦取帽时。竟拿著新靴逃走了。上瓦者虽然拿到了帽子,但高居瓦上,势不能下,街上行人见此情景,以为他俩是好朋友在开玩笑,无人过问。失靴人在瓦上哀求街邻,说明缘由,有好心人寻得梯子,失靴人始得下来,而骗靴人早已不知去向。

制返生香秘术

聚窟洲在西海之东部地区,方圆三千里,北接昆仑,洲上有真由灵官的宫第,门挨著门,多不胜数,还有很多狮子、避邪、凿齿、天鹿、长牙、铜头、铁额之兽。洲上有大山,因为酷似人鸟之像,所以称之谓人鸟山。山上多大树,与枫树很相似,其花、叶的香气可飘闻数百里,名叫返魂树,还能发出如同群牛怒吼的声音,闻者无不心惊胆战。用这种树的根心,放在用玉做成的锅内,煮取其汁,再将其汁用微火煎熬成软糖一般,做成丸状。这种丸有六种名称,人称惊精香,又叫震灵丸、返生香、震檀者、人鸟精、却死香。它是一种灵物,香气闻数百里。

斗鸡必胜秘技

番禺(今广州)人酷爱斗鸡,尤其是少数民族更加喜好。番禺的鸡非常勇猛好斗,毛疏而短,头坚而小,足直而大,身疏而长,目深而皮厚,行动起采徐步盯视,刚毅而不妄动,看上去就像木鸡。这种鸡每斗必胜,当地人饲养鸡的方法很特别。结草为墩,使鸡立其上,则足常定而不倾;把米放在比鸡头高的地方,使鸡耸膺高啄,则弹跳高,头常坚而嘴利;割截修剪上下鸡冠,使之短而小,免受敌鸡啄咬;剪刷尾羽,使其临斗时易于盘旋;常用瓴毛搅人鸡喉,以除其口涎,掏米饲喂。此外,还常用水喷洒两腋。调饲一一有法。其目的就是使其临场死斗。胜负一见分晓,生死即可定夺。因为斗败之鸡大伤元气,终身不能再斗,只能供人宰杀食用。然而常胜之鸡,亦必早衰,每斗胜一次,势必离死亡愈近。

斗鸡是一种娱乐,也是一种赌博。观者如堵,各有招数,用金银财宝压注,注胜者赢,注败者输。

斗鸡也有规则,一般分三场进行。第一场,斗的时间较短,此鸡失利,鸡主抱鸡稍事休息,除去口涎,给以饮水,以养其气;第二场若彼鸡失利,彼主亦抱鸡稍息养气如前;第三场,是决定两鸡胜负的最后一斗,中途不得休息,而两鸡相斗,非生即死,不得不拼搏撕杀到最后。开始斗鸡时,两鸡相遇,以头相对,时高时低,伺机跳起用爪袭击对方,倦则盘旋相啄,一啄到对方,则死咬不放,同时辅之以爪,能多次啄、咬、抓住敌鸡者必胜,鸡主见此,形喜于色。

古代,从夏、商、周三代开始就有斗鸡。《左传》记载中所谓"芥肩金距"就是指斗鸡。芥肩,就是用芥籽粉抹在鸡翅膀根部肩处,当两鸡斗而倦时,盘旋伺机互刺头腋下,翻身相啄,因芥子粉能迷敌鸡之目,帮能以取胜。金距之距就是爪,用极薄的金属制成爪形,凿纳于鸡距,当鸡跃起奋击敌鸡时,一押距即能刺伤其颈,甚至断其头。因此,金距取胜于始,芥肩取胜于终。

割麝香术

割取麝香,非平庸之辈可为。香麝假獐,服含柏叶后,才有麝香。嵇康说:麝食柏,故香也。山中若无柏树,则无麝香可割,不知其技的人,往往误杀枯麝,无功而返。

防夜魇法

防夜魇之法,可以咒"灵宝经"。经文为:"载汝之名,汝有五鬼,名曰摄精,吾知汝的,速离吾身,太上律令,化汝为尘,急急如太上帝君律令敕。"临牌时,面朝北叩齿七遍,朝寝无失。

人形何首乌伪种术

柳庆一带的瑶山中,出产何首乌。然而,人形何首乌十分难得一见,为获重利,瑶人有制人形何首乌的绝技。其技为:用陶土制成人形,分作雌雄形状,然后将山薯种入其中,数年后,再将何首乌的蔓叶安植于陶孔之顶,暴晒至干燥,从陶土中取出"人形何首乌",卖给过客。每对索值数十千。买客以其朴野可信,却不知已堕入瑶人之术中。

刻象牙秘技

象牙雕刻,非刀功可以奏效。象牙性坚,而制器的匠人则要在牙上雕镂山水人物,细如毫发,稍一刀误,必前功尽弃。有匠人秘传法,可使雕牙之技,人人可学。其技为:先用牙锯把象牙分解成所雕胚形,解毕,用醋浸象牙一夜,象牙则软如豆腐。既软,即保雕镂,走刀之轻捷,实可随心所欲。雕成之后,要使象牙还原成未软之时的质地,是最为关键的。秘术为:"用水贼草煮烧雕成之牙,则牙坚如故。"不知其术的人,往往惊歎镂牙为神工,却不知已被诓过。当然,要有上乘之品,功夫仍在于运刀之功。刀法不熟,纵然刻萝卜,也难以成品。

养颜秘术

松脂以真定出产的为佳(据《本草纲目》记,松脂亦名松香、松胶。气味苦,甘温无毒,主治痛疽恶疮,头疡白秃,疥瘙风气。安五葬,除热。)。用细布袋盛起,泡在水中,沸汤大煮。见得浮于水面的松脂,用罩篱捞取,重新投于新水中;久煮不出的,弃而不用。投入白伏茎末、杵罗为末。每日取三钱,匕箸口中,用少许熟水漱口,仍如常法揩齿,然后啜少许熟水咽下,再漱齿。此术可牢牙、驻颜、乌须。

寺壁秘筑

《韵语阳秋》云:当文康公在世时,之诚常随文康公到汝州,曾去过韵兴寺,观赏吴道子画的两壁壁画,一壁画的是维摩示寂,文殊来问,天女散花;另一壁画的是太子游四门,释迦降魔成道,笔法都非常奇绝。壁是用黄沙捣泥做成,其坚如铁。之诚颇疑画壁何以能经久不坏,读了此文,方才知晓,明、清以来,画壁之风顿息,是因画家不知此法,也是画家只习惯在盈尺缣素上作画,而不懂画壁妙法的缘故。

描碗秘术

盛名天下的金花定碗,以画见工,色彩极为豔丽,且所描之画,无论怎洋磨蚀,永不複脱。曆来密守其技,且不说同行难以得术,非子婿也难得真传。然而艺界难补隙漏,秘术终被传播,原来金花定碗是用大蒜汁调色描画,然后再人窑烧,其色永不脱落。

雕玉绝技

姑苏城里有一干人,家有玉蟾蜍一枚,张口蟠伏著,腹中是空的。每当焚香时,将玉蟾置于香炉边。烟尽人腹中,久之,烟又冉冉从蟾口喷出。

夜光画秘术

《昨梦录》记载南唐李后主有一幅"牧牛图",献于宋太宗,图中日间见一牛食草栏外,而夜间则见牛宿栏内。太宗以询群臣,为何如此,皆莫知之,独有僧人赞宁说:"这是因为,用海南珠脂调和色料画的,因此只有夜间能见;用沃焦山石磨色画的,则只在昼间能见,此画是用二色各画一牛所致。"据我所知,珠脂别无经见,沃焦山亦非人迹所能到达之处,恐怕这是灵机一动,一时采取的辩解之说,以应对答吧。邱至纲《俊林机要》则以为,取含胎尚未结珠的大蚌中如泪之液,取出后立即和墨,欲使日见者于日下画之,欲使夜见者于月下画。此说法似尚近理,然而,珠泪恐怕也难得到,此事毕竟未经亲自试验,不敢盲目断其是非。

种花秘技

杜牧在湖州任刺史时,得知有户染匠家中的水池中生有青莲花,便命收取莲子送到京城,种于池沼。没想到,本是青莲,到了京城就变成了红莲,使皇上大失所望,杜牧为此又找到了湖洲的这户染匠,问其究竟。染匠说道:"我家有三世治靛瓮,先以莲子浸在瓮底,大约浸一年,然后再种,必开青色莲花;倘若用开了青莲花的种子再去种,当然又返还本色,仍为红花了。"将浸过的莲子给了杜牧,送京植入池中,果然开出青色莲花,一时惊为神功。

剪花术

旧都大街有剪诸色花的艺人,手艺极为精妙,可随心所欲地剪出各种人影兽像,无不酷肖,剪出的字形无不神情具备,丝毫不谬。更叫绝的还另有一人,是个翩翩少年,能于衣袖中剪字,常见他藏剪刀于衣袖中,运手而胶,纸屑纷纷落下,即刻将剪成的字样取出袖来,递于众人。除了剪字,这少年所剪花卉,更是无比精巧,深为闺楼宠迎,声誉独擅一时,无人可及。

护花绝法

宋时,武林马塍藏花之法非常独特:纸糊密室,凿地作坎,覆盖以竹,置花其上,用粪土和以牛尿、硫黄,然后置沸汤于坎中,侯汤气薰蒸,则扇之过一宿,则花放。现在,京师之园丁也采取这种办法。我曾以此法藏盆花过冬。要使明年花树不败。则酬其直,惟有桂花不能如旧。据《西湖志馀》说,桂花必清凉而后放,办法是把桂花放在石洞中突出的岩石之间,暑气不到之处,鼓人凉飕飕的风,桂乃开花。

铁树开花秘法

《岭海见闻》记述:铁树生于海底石上,树干类似珊瑚,其旁有蚌守之,所以,往往在海底取得铁树,则可兼得珍珠。实际上是铁树与珊瑚同类,都生于海底。然而,珊瑚大者五六尺,小者不过尺许,可用铁网捞取,珊瑚在水中是软的,见风则硬,起初呈白色,尔后渐黄,见阳光后,则变殷红如丹砂。按王济雨舟所记,云官横州于一指挥家中的园圃中,亲眼见到过铁树,曆曆详述其六十年开一次花的情景。

我在羊城学使署,也见过铁树,高大并不比一般树特殊,属木本,并非玉石之属,只要以铁屑培护其根,则生长茂盛,与其他树木用水浇灌之差异,就在于此。这与前面所说的不同,难道是名同实异的两种树吗?

戒鸦片方

大凡鸦片上瘾的人,每日吸烟须五六钱才够过瘾。上海某人有烟瘾已五年,一日,在异人处救生烟方,方中仅用盐汤一味,忽然悟出道理:盐所以有用,在于有利润肠,兼有清火解毒之功。盐与烟如水火格格不相人,因此吸烟者大多喜欢食甜而恶盐。自从得了此方,晨起饮盐汤一碗,每欲吸烟,又饮一碗。才过了二日,便觉吸烟少味,六钱之瘾,减至三钱。又数日,减去日间吸烟二次,只留晚间一次,仅吸一钱,亦觉无味。又数日,竟然把烟瘾戒绝了。

治失音秘方

欧阳公在写给梅圣俞的信中,有一神方:凡是失音者,将槐花于新瓦上炒熟,置怀袖中,随处送一二粒于口中,咀嚼之,使喉中常有气味,久之声自通。

治蛇咬方

一人被蛇咬伤,痛苦欲死,见一小儿来对他说:"可用两把刀在水中相磨,取水饮下,即有效。"其人如方治之,果然伤愈。

治狐臭秘方

治腋臭良方:用蒸熟的面食一块,切成两片,掺蜜陀僧细末一钱许,急挟在腋下,略睡片刻,待面食冷却,即丢弃。如果一腋只用一半,最为有神效。所谓腋气之臭,即俗称"狐臭",无论男女,患之均讨人厌。

治蜈蚣入腹方

蜈蚣人腹,最难取出。有一人夜间去灶旁吹火,有蜈蚣在吹筒中,惊窜人喉,渐下胸膈。急救之法是:用生鸡血灌之,更饮菜油盏许,蜈蚣畏油,遂恶心,蜈蚣与油血一起吐出。续服雄黄水,便可得以平安。

另有一法:打碎生鸡蛋数枚,取其蛋白,喝入肚,良久痛定,再啖生油,须臾大吐,则鸡蛋白与蜈蚣缠束而下,原因是二物气类相制,人腹则合为一。

治不孕方

魏象枢婚后无子,遍责妻妾,也无济于事,寻仙访道,甚是荒谬。举子不得,必有成因。某日,魏象枢在异人手中得到秘传一则,写道:每日空腹服蓬莲子,必得子。魏象枢照方服用,不久,果然使妻妾都受了孕。另有李奉倩,一生中得子十一人,也是服此方才有灵验的。

除头虱术

当今,上自公卿士大夫,下至差役、轿夫、妇女,无不嗜好吸烟者,于是田家大量种植烟草,颇获厚利。考证《本草》、《尔雅》二书,对烟草均无记载。据姚旅《露书》说:吕宋国有一种草,名叫谈巴菰,又名金丝。醺烟气从管中人喉,能令人醉,而且还避瘴气。捣出其汁,可毒头虱。起初是漳州人从海外携来,莆田也有种植,反比吕宋产量多。现在不仅是福建,各地都广为种植。

戒毒品秘方

鸦片烟是中国几千年来从未有过的毒品,现在竟从数万里之外传到中国,人民大众受其害,烟瘾难戒。如欲戒烟,当先除瘾,而欲除瘾,必无觅方。现在街肆所售戒烟药,品种很多,服用后似乎都很有效,却不知其仍用烟膏所制,所以一旦停服,则烟瘾如故。近来笔者从友人处得一戒烟之方,其药易制而价廉,见效虽慢却无损于人体,据说已经挽救了很多人。如浙江宁波叶某,本来烟瘾很大,按此药方制服后,不到半年就戒绝了鸦片瘾。此药方只用粗大粉甘草一味,数量不拘,熬成与鸦牌一样的胶状,姑且称其为甘草膏。起初先用鸦片烟九分,加入甘草膏一分,照常吸之,以后逐渐减少烟的分量而增加膏的分量,仍然吸之,直到烟仅一二分,膏有八九分,则烟瘾自然断绝。

救命绝技

人若中各种毒药而死者,在刚死不久,取活鸭,断其头,以鸭颈插入死 者口中,使鸭血三两,滴人喉中,即可苏醒。

治淋病秘术

程沙随治疗肾虚腰痛方:将杜仲用酒浸透,炙干捣碎为末,用无灰酒调服。又,治疗一食生冷就心脾痛方:用陈茱萸五六十粒,加水一大盏煎,取汁去渣,加入平胃散三钱,再煎热服下。又程本人曾患淋病,每日食白冬瓜三大欧而愈。

酿酒秘传

左太冲《魏都赋》记述:"醇酬中山,流湎千日。"《博物志》亦载刘元石千日酒之事,皆为沿传有误。《周礼》酒正注释说:"清酒,今中山冬酿,接夏而成。"又解释说:"昔酒为久,冬酿接春,清酒久于昔酒。"也就是说,千日酒之酒名,是指酿酒之日长久,后人牵强附会地说成千日酒会一醉千日。凡是酒,贵在久酿,也贵在重酿。想当年,我在兰州时,被齐礼堂提军招去饮酒,席间,酒过三巡,主人又另外拿出一种酒给大家尝尝,色如清水,味微甘香,我不知为何酒,礼堂说:"此酒是蒙人所酿葡萄酒,名叫阿尔气。"我觉得稍微嫌薄了一些。礼堂说:"这只是其初酿,若略加酸乳,人锅重蒸,则名叫阿尔吉,味则较浓;三酿名叫和尔占;四酿名叫德普舒尔;五酿叫沾普舒尔;六酿叫薰舒尔。每多酿一次,则色加浓而味益厚,香益洌,以君之酒量,饮至十盅,必醉。"大凡田所出之物,没有不可酿酒的,而葡萄之性,尤其适宜酿酒,我在芝州所食之葡萄,最长不过二寸多,曾听口外人说,吐鲁番的葡萄,能长至三四寸,可以切成四瓣,用这种葡萄酿酒,酒性哪有不醇厚的呢!

生春酒秘酿

赵象台,在宫中书科四十年,广交朋友,非常好客,善养花,尤其喜爱菊花。寓所在土地妙上斜街,寓院中有晚香亭,自己绘画,谓之《菊隐图》。每当花开时节,几乎天天设宴,请客赏花。自家厨房烧出的菜肴既精细又节约,没外厨那样华而不实。看花者无论相识或不相识,都由看门的人引到花室奉茶,但花室内禁止吸烟,也不在此设席。乡下人将菊花称做九花,因其盛开于九月,我种的菊花。精心培育,不但可以过冬至,而且可以接迎岁梅,然而能够如此也是不容易的,春、夏之培植灌溉,秋、冬之供奉护惜,那费尽了心力。刘金门侍郎赠对联云:"直以菊花为性命,果然松雪是神仙。"这真是极妙的佳句。年近七旬,归易州。兰孙霁桥,官至农曹,岁一来京,曾赠酒一瓶曰:"此来涞水春分所造,一名谓生春酒。"饮之比浙酒更为醇蚝,味似锅巴酿。意嫌其少,归后又送一大坛。京都人只知道赵菊,不知赵酒。其菊与其他菊大抵相同,其酒,则是非常独特的酒。这正是:燕市空为奇货数,瓮斋却少东涞酒。那知名酒不须求,赵壁居然今日有。良辰雅集招我觞,开尊四座齐评量。或曰禾稻得天厚,我意水泉含古香。主人道是春分酿,气味中和如柜。不将真一饮东坡,且当重阳饭元亮。罕珍樽节私心幸,饷遗情深或者更酒。果然松发是神仙,大杯捧到瓶刚罄。


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