荷叶粥

原料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。

制作：取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可用。

功效：清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于中暑、高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。

专家叮嘱：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早餐温热食用，也可凉饮。荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大。

来源：《中华养生药膳大全（王维）》