绿豆粥

原料：绿豆50克，北粳米100克。

制作：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入沙锅内，加水1000毫升，煮至豆烂米开汤稠。

功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，隆脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等，还可预防动脉硬化。

专家叮嘱：每日2~3次顿服，夏季可当冷饮频食之。脾胃虚寒腹泻者不宜食用。

来源：《中华养生药膳大全（王维）》