中医大枣补血

07-09  1730  来源:网络 

  最近,几位女士先后问我一个大同小异的问题:中医说我血虚,西医说我有缺铁性贫血。我不想吃药,听说吃大枣能让女生补血养颜,就天天吃几粒红枣,或者喝一杯香甜的红枣浓浆。可是,吃了三个月了,血色素测定结果一点没有变。怎么回事啊?难道中医说大枣补血的说法错了吗?

  因为月经失血而贫血

  吃枣补血无异于杯水车薪

  的确,在女性当中,贫血一直都是一个令人关注的问题。很多地区的妇产机构发现孕妇的贫血率甚至可高达30%以上。除了遗传因素、药物因素和其他病理因素造成的贫血,多数女性的贫血是两个原因造成的:一是血液损失,二是营养不良。

  所谓血液损失,除疾病内出血情况之外,女性常见的是经血流失过多。不仅少数年轻女性存在这种情况,由于子宫肌瘤和更年期问题,中年女性因每月失血过多而贫血的情况十分多见,有些人甚至血红蛋白含量下降到60毫克/升以下,脸色蜡黄,连走路上楼的力气都没有。

  在这种情况下,尽管日常饮食当中并不缺少蛋白质和铁元素,但如果不把失血问题解决,造血速度跟不上失血速度,血红蛋白总是处于“入不敷出”的状况,贫血问题就不可能好转。所以,治疗导致失血的疾病,才是解决贫血的根本之策。

  一位每月正常来月经的健康成年女性,每天需要20毫克的铁。如果要靠大枣或红糖来供应,需要吃1000克,也就是2斤重。这显然是不可能的。即便吃一半,也会令人严重发胖。

  弥补营养不良型贫血

  枣只是个“差等生”

  没有失血情况,饮食内容不合理是缺铁性贫血的重要因素之一。不合理主要体现在,饮食中铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所必须的营养素供应不足。这时候,医生和营养师所建议的首选“补血”食品,往往也不是大枣和红糖,而是红色的动物内脏和红色的肉类,同时还会建议补充维生素C。

  贫血情况下应该补充血红素。血红素是可以被消化道直接吸收的,而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰,效率很高。如果贫血的女性吃了一些动物的红色血液、内脏和肉类,就可以把血红素直接“拿来”吸收,再用来制造自己的血红蛋白,就比较省事了。

  想要知道食物中血红素的含量很容易,直接看颜色就可以了。生的状态下,红颜色越深浓,含量就越高。比如说,肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫,血红素和铁的含量最高。比如鸡肝中的铁含量高达9.6毫克/100克,猪肝是22.6毫克/100克(大枣仅仅是2~3毫克/100克)。牛腱子、羊腿肉的红色特别深,铁含量就比粉红色的猪肉高。鸡腿肉、鸡脖子肉略带红色,鸡胸肉几乎是白色,所以鸡胸肉的血红素含量就低一些。所以,吃肉是女性预防贫血的一个重要措施。

  那么,大枣是不是铁的好来源呢?虽然比不上红肉类,但在植物性食品里,算是一种补充铁的食材。植物性的铁利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,再用它来自己合成血红素。这个过程中,还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多种妨碍因素,吸收利用效率远远不如红肉中的血红素那么高。

  大枣被神话补血吃红肉

  说到这里呢,结论也就很明确了。

  出现缺铁性贫血状况,首先要明确原因,消除致病根源,比如失血、消化吸收不良、过度节食等。

  为了供应足够的蛋白质、铁和其他造血所需的营养素,必须吃够蛋白质和铁,最好的措施是每天吃1~2两深红色的肉类食材。这些食材中富含的血红素和铁特别好吸收,同时它们也是B族维生素和锌的好来源。

  为了帮助植物食品中的铁更好地吸收利用,每餐在进餐的同时补充维生素C片1~3片(100毫克1片)。同时还要食用足够的新鲜水果和蔬菜。

  大枣是不错的零食和甜食,但并不是解决贫血问题的主要食物。

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