肝炎患者饮食调养有原则

06-19  1663  来源:老人报 

  食物是人体日常生活所必须的,它对人体的某种器官发挥一定的作用。现代观点认为,如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品,往往胜过吃药。对肝炎患者来说,蛋白质、糖类、维生素及脂肪的供给量应特别注意。

  肝炎合并冠心病患者——多高蛋白少高脂肪肝炎合并冠心病的患者,应避免高脂肪饮食,如果脂肪摄入过高,就会造成脂肪肝,并加重心脏负担。因此,肝炎合并冠心病的患者在饮食上要限制总热量的摄入,避免过多的动物性脂肪和高胆固醇的食物,如肥肉、动物内脏、奶油、椰子等。应采用高蛋白饮食。蛋白质是肝细胞再生所需的主要原料。一般情况下,肝炎患者蛋白质的供给量高于健康人,宜占总热量的15%~18%。如果出现腹水、血压增高,就要控制蛋白质的摄入。一旦出现肝性脑病就要严格控制或停止蛋白质的供给。

  肝炎合并高血压患者——限盐肝炎合并高血压患者在饮食中要限制钠盐的摄入,每日应小于5克;对合并有肝衰、心衰者,则钠盐的摄入量更应严格限制在3克以下。

  患者适当补充钾盐,使钾与钠的比例维持在1.5:1的水平。适当增加镁的摄入,如各种干豆及鲜豆类、香菇、荠菜、苋菜、菠菜、桂圆等,对使用依他尼酸(利尿酸)、呋塞米(速尿)等利尿剂者,由于镁排泄增加,需相应增加含镁食物的摄入。

  肝炎合并胃溃疡患者——不过多限制脂肪摄入肝炎合并胃溃疡时,不要有过多的思想负担,要通过药物及饮食来进行治疗。

  饮食的治疗,可减轻食物机械性和化学性的刺激,有利于缓解和减轻腹痛,促进溃疡面愈合,还可减少溃疡病复发的可能。其饮食调养原则应注意以下几点:1、合理烹调,饮食宜选用营养价值高的,质软而易于消化的平衡饮食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、猪瘦肉等。2、对脂肪的摄入量不要过多地控制。脂肪能抑制胃酸分泌,减轻对胃粘膜的刺激。但脂肪也不能过多,过多会使缩胆素(胆囊收缩素)分泌受抑制,从而影响胃肠蠕动,产生饱腹感,降低食欲。(张伟)

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