夏食姜“四不宜”

“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，可调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能刺激胃肠道消化液的分泌，加强胃肠道的消化功能。

夏季食用生姜虽然作用很大，但也要注意以下几个“不宜”。

1、有内热疮疡者不宜吃 生姜性辛温，凡属阴虚火旺，目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

2、不宜用于治疗暑热感冒中暑 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其它类型的呕吐则不宜使用。

3、烂了的生姜不宜吃 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，它可使肝细胞变性，坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

4、夏天食姜不宜过多 由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的吸收压力，还容易刺激肾脏，引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。天气炎热时，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等，生姜属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。韩振奎