雨后蘑菇多专家建议别吃

近段时间以来，北京很多市民都看见了野生的小蘑菇，尤其是在下雨之后，很多树根下、草丛里都长出了蘑菇。有的市民觉得，这些蘑菇挺新鲜，还有药用价值，应该可以吃；也有的市民觉得，野生的蘑菇不能乱吃，以防中毒。到底这些蘑菇能不能吃呢？

对此，北京农学院生物工程系主任张国庆副教授认为，从身体健康的角度来看，这种树坑、草丛里的蘑菇最好还是不要乱吃。网上常有些所谓分别毒蘑菇的诀窍，比如通过颜色。但张国庆表示，这些不能轻易相信。即使专家野外考察遇到一种蘑菇，想要确定是否有毒，既要查看典籍，也要依靠当地人的经验。

以张国庆考察的经历，每年在云南、广东等地的山区，都会有人因误食毒蘑菇后身亡。他分析说，南方一些地方的温度、湿度比较极端，毒蘑菇也比较多。北京的自然气候相对比较温和，毒蘑菇也少一些。笼统地讲，树干上长出的比如木耳、茶树菇等一些蘑菇，相对比较安全。而树根长出的蘑菇中，有毒的就多一些，比如俗称的“狗尿苔”等。从安全的角度来讲，张国庆建议，无论是否判断有毒，尽量不要食用野生的蘑菇。

（李嘉瑞）