利咽喉橄榄瘦肉炖螺头汤

暑热未去，秋意渐起，近来的气候大概可用这八个字来形容，炎热干燥“烤验”着大家的皮肤和喉咙，多喝汤水是滋润良方。青橄榄一直以来是清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的良药，而橄榄与肉类炖汤还有舒筋活络的功效。2-3人份干海螺头：80克青橄榄：150克.瘦肉：150克姜：3片水：5碗

做法：

1.干螺头用清水泡软，去除杂物；

2.瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；

3.青橄榄洗净，用刀拍破；

4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。

功效：润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。