川贝母 止咳润肺

06-19  2213  来源:网络 

川贝母是润肺止咳的名贵中药材,应用历史悠久,疗效显著,驰名中外。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。如秋梨膏、川贝枇杷露、养阴清肺丸等均含有百合、陈皮、川贝等。下面介绍几道“治”咳药膳。

1.贝母米粥

原料 大米60克,贝母5~10克,白糖适量。

制作 先用大米煮粥,待八九成熟时,加入贝母粉末,再煮至熟。服用时加入适量白糖。

功效 具有润肺养胃,化痰止咳等作用,适于病弱老年人服用。

2.川贝母蜜枣瘦肉汤

原料 排骨320克,川贝母80克,蜜枣10粒,姜两片,热水1500毫升,调味料、盐适量。

制作 ①将川贝母泡水约10分钟,将蜜枣冲洗好备用。

②将排骨洗净后氽烫,再捞出备用。

③将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

功效 止咳,清肺,纤体,润肺止咳。

3.川贝酿梨(补肺阴药膳方)

原料 川贝母12克,雪梨六个,糯米100克,冬瓜条100克,冰糖180克,白矾适量。

制作 ①将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜条切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;白矾溶化成水。

②将六个雪梨去皮后,均由蒂把处刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内;将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖搅拌匀后,和川贝母都分成六等份,分别装入六个雪梨中,盖好蒂把,装入碗内,然后上笼,沸水蒸约50分钟即成。

③将锅内加清水300克,置武火上烧沸后,放入剩余冰糖,溶化收浓汁,待梨出笼时,逐个浇在雪梨上。

用法 服用时,每次食用雪梨一个,早晚各服一次。

功效 润肺消痰,降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。

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