降糖活性的天然多糖防治糖尿病

10-24  2163  来源:网络 

一般人都知道,中老年人长期吃糖过多,会促使胰岛素分泌大增,导致胰岛β细胞受损,引发血糖升高,但有一类“糖”叫做多糖,不仅不会引起血糖升高,反而可预防糖尿病。据我国相关研究机构与临床内分泌科协作研究证实:一般人食用多糖4~7个小时后,血糖降糖率达56.45%。多糖有双向调节血糖的作用,通过全身组织对葡萄糖的摄取和利用,提高对胰岛素的敏感性,从而给胰腺减轻负荷,保护胰腺的功能。

目前已发现具有降糖活性的天然多糖主要来自海带、茶叶、南瓜、苦瓜、薏仁米、木耳、香菇、马齿苋、银耳及紫草、刺五加、黄芪等,均有一定的防治糖尿病的作用。

银耳多糖

适合肥胖型高血糖患者。银耳中的银耳多糖可将胰岛素在人体体内的作用时间延长至8~12小时,有明显延缓血糖上升的作用。

银耳菠菜汤 将银耳10克泡发洗净再用文火炖成黏稠状,然后放入带根的菠菜100克(洗净切段后用水焯过),滚熟后放盐、葱及调料食用。银耳炖熟后可使多糖更好地析出来。

木耳多糖

控制餐后血糖升高。木耳多糖溶于水时会变得黏稠,导致胃肠中食物黏性增大,因为木耳有较强的抗凝血活性,有出血倾向的人吃木耳时要谨慎。

木耳鸡汤 柴鸡500克洗净切块,大火煮20分钟,撇去浮沫及浮油,然后放入葱、姜少许、及木耳30克(温水泡发半小时后洗净撕成小块)再用小火熬煮40~50分钟,下盐调味食用。如果是伴有高血压、高血脂和胆道疾患的老人最好将鸡皮剥除干净,在煲汤时注意把汤面的浮油撇干净。高血糖、高血脂患者常食有益健康。

香菇多糖

改善空腹血糖高和餐前血糖高。在食用前最好将干香菇放在日光下晒一天,可促进香菇中麦角固醇转变较多的维生素D。浸泡干香菇的水最好不要倒掉,因为香菇嘌呤在浸泡的水中含量较高,具有很高的保健功能。

双菇油菜 香菇5朵,草菇10朵洗净后入油煸炒,八成熟时加入油菜(油菜先用盐水焯熟),翻炒片刻后勾芡、再淋少许香油(小麻油)即可出锅上碟。

海带多糖

适合血糖高伴高脂血症者。海带多糖还可以降低血清胆固醇和甘油三酯。海带根部3~6厘米那段最好别吃,因为海带的根部铝含量较高,不利于健康。

海带冬瓜汤 将冬瓜200克带皮洗净切块,海带50克泡发好后切成菱形块,入锅煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,煮熟后放味精咸盐即可。带皮冬瓜能利水消肿、生津止渴,对降低血糖更有效。

薏仁米多糖

改善糖耐量异常。薏仁米中的多糖能改善耐糖量异常,增加肝糖原量和肝葡萄糖激酶活性,有明显的降低血糖效果,特别适合耐糖量异常者。

薏米山药芡实粥 薏仁米、山药、芡实各20克磨成粉,加温水调成糊状。锅内水开后倒入,用勺子不断搅拌,开锅煮10分钟左右即可。

苦瓜多糖

控制清晨血糖升高。苦瓜所含的皂甙类和多糖类化合物具有降低血糖活性,且无任何副作用,被誉为“植物胰岛素”,尤其是防止清晨血糖升高效果很好。

凉拌苦瓜 苦瓜250克,去籽切成长薄片,沸水焯过后控净水分,加入枸杞子30克(洗净后用温水泡发),再加调料拌匀即可。

马齿苋多糖

减轻糖尿病“三多一少”症状。有助于降低血糖和改善其耐糖量异常。马齿苋性寒,脾胃虚弱大便泄泻者慎食用。

马齿苋肉片汤 取马齿苋嫩叶250克择洗干净,与瘦猪肉片100克一起放入烧开的汤中煮约10分钟即可。

茶多糖

稳定血糖减少血糖指数波动。茶多糖具有双向调节作用,防止血糖过低,在五大茶中属于清茶(又叫乌龙茶)的铁观音、红茶中云南的滇红和广东英德红茶的降血糖效果较好。

红茶豆腐 红茶3克研成末,与盐和其他调料一起撒在约400克的熟豆腐上,每天食用一次。食用豆腐后不会造成血糖迅速升高,与红茶同吃,稳定血糖效果更好。

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