益生菌可对抗癌症等各种疾病

09-04  4227  来源:新浪博客 

科学研究认为,益生菌在预防癌细胞突变过程中扮演着积极角色。首先,益生菌可以制造防御物质,并为之解码;其次,它可以吸收有毒物质,并减弱其毒性;更重要的是,它会让身体远离有害细菌,而这些有害物会吸附无害物,并将之转化为致癌物。可见,益生菌可以防御并化解有害化合物对DNA的攻击,从而避免基因突变。

什么是癌症?癌症是一组相互关联的疾病的统称,这些疾病是从生命最基本的单位------细胞开始的。简言之,它是从正常细胞衍生而来的异常细胞的不受控制的增长,它的不断增长不仅能杀死最初部位的正常细胞,还会杀死人体其他部位的细胞。理解癌症的含义能够帮助我们了解正常细胞癌变时究竟发生了什么变化。

身体由多种细胞组成。正常情况下,只有当身体需要时,细胞才会增长和分裂,从而产生更多细胞。这种有序的过程能帮助身体保持健康。尽管如此,有时候即使身体不需要新细胞,细胞也会分裂。这些多余的细胞就形成了大量的组织,被称做“增生”或“瘤”。

肿瘤分良性和恶性两种。良性肿瘤不会癌变,也不会向身体的其他部位扩散,更不会危及生命。一般来说,它可以被摘除,大多数情况下病情不会反复。但是,恶性肿瘤会癌变。这种肿瘤的细胞是异常的,而且会在不能控制或无序的情况下分裂的。它们会入侵并摧毁附近的组织和器官。癌细胞还会脱离恶性肿瘤,进入血流或淋巴系统。于是,癌细胞便从最初的癌变部位转移到其他器官中,形成一种新肿瘤;这个过程被称做“转移”。

很多癌症都以它们始发处的器官或细胞类型命名。例如,从肺里开始的癌症被称做肺癌,从皮肤(黑素细胞)开始的癌症则被称做黑素瘤。

当癌症从始发处扩散到身体的另一部位时,新的肿瘤会拥有与前面肿瘤相同的异常的细胞和名称。例如,如果肺癌扩散到了大脑,大脑的癌细胞实际上就是肺癌细胞。这种疾病被称做亚稳肺癌,而不是脑癌。

是什么引发了癌症?

我们能找出的癌症病源越多,就有可能找到预防方法。在实验室里,科学家们研究着引发癌症的可能性原因,并试图找出当细胞癌变时究竟发生了什么。他们研究了发生在人类身上的各种癌症,试图寻找危险因素,或者提高癌症发生的可能性条件。此外,他们也在寻找保护因素,或者能够降低这种风险的东西。

虽然医生很少能解释清楚究竟为什么有人会得癌症,而有人不会,但是很明显,癌症并不是由诸如碰撞和擦伤这类受伤引起的。而如果身体感染了某些病毒就会增加患上某些癌症的危险性。然而癌症是不会传染的,没有人能将癌症从一个人身上传染到另一个人身上。

那么,癌症是怎样生成的呢?

癌症是一种因素组合体,和生活方式遗传和环境都有关系,它会随着时间慢慢形成。通过证实,很多因素能够增加人类患上癌症的可能性(在下一节中我们将针对这些细节进行讨论)。例如,很多癌症的种类都与烟草的吸食、人们的饮食和过度暴露在太阳的紫外线下(UV)等有关;从较小程度上,还与环境和工作场所的致癌体(或致癌物质)有关。对于这些因素,有些人会比其他人更敏感一些,因此大多得过癌症的人都不存在这些已知的危险因素。值得一提的是,很多存在这些危险因素的人反而没有患上癌症。

有些危险因素是可以避免的,有些是不可避免的,如遗传因素(比如,天生拥有白皙皮肤的人对紫外线特别敏感),但是了解它们也是很有帮助的。在任何时候,我们都可以通过避免这些已知的危险因素来保护自己。

癌症的危险因素

烟草烟草要对美国每年1/3的癌症死亡负责。这使烟草成了这个国家中最可预防的致命原因。

85%的肺癌死亡起因于吸烟。对吸烟者来说,他们吸掉的烟草越多,吸入的程度越深,患上肺癌的可能性越大。总之,一个每天吸一包烟的人患癌症的几率是不吸烟的人的10倍。

吸烟的人比不吸烟的人更容易患上其他几种癌症:口腔癌、喉癌、食道癌、胰腺癌、膀胱癌、肾癌和子宫癌。吸烟还会增加患上胃癌、肝癌、前列腺癌、肠癌和直肠癌的可能性。当一个吸烟者戒烟之后,他患癌症的危险性便开始逐年下降。使用无烟烟草产品,如嚼烟和鼻烟,可能导致口腔癌或喉癌,而一旦停吸,可能致癌的癌症前期条件或组织变化通常会慢慢消失。

研究表明,不吸烟的人如果长期处在烟草烟雾环境下(也被称作“吸二手烟”),同样有可能患上肺癌。

饮食饮食在癌症发生的过程中扮演的是什么角色呢?一些证据表明,高脂肪饮食和某些癌症之间有一定的关系,如肠癌、子宫癌和前列腺癌。严重的肥胖可能会与老年妇女易患的乳腺癌有关,也可能与普遍的前列腺癌、胰腺癌、子宫癌、肠癌和卵巢癌有关。其他研究表明,吃一些含有纤维和某些营养成分的食物会帮助人们预防某些种类的癌症。

我们可以通过选择健康的食物降低患癌症风险。营养均衡的饮食含有丰富的纤维素和维生素,而且脂肪低。也就是说每天要吃大量的水果和蔬菜,多吃全麦食品和各种谷类食品,再配上少量的蛋类、低脂肪肉类和奶制品(如全脂奶、全脂奶油和大多数奶酪),还有油(如色拉味调料、人造黄油和食用油)。

饮酒也在癌症发生的过程中扮演着重要的角色。酗酒者患口腔癌、咽喉癌、食道癌、喉癌、肝癌的危险性会更大。一些研究证明,即使是适度的饮酒也会增加患上乳腺癌的危险性。

大多数科学家认为,选择健康的食物比补充维生素和吃补品更有效。

DNA工作时,细胞是快乐的,也是正常的。它会进行有数的几次分裂,并在预定的时间内死亡。所有细胞都是这样做的。但是,作为部分正常机能---------例如复制---------可以说,细胞的DNA必须被“破解”(因为很多原因,大多数DNA都必须被紧紧地捆绑在一起,其中有一种将它们捆绑在一起的物质实际上是在保护它远离致癌物质)。

这种破解增加了有害化合物攻击DNA的可能性。DNA被破解的越多,就越有可能受到攻击和伤害。幸运程度如何,直接取决于这四种字母的排列顺序,它们可能会轮流受到有害物质、诱导有机体突变物质和致癌物质的攻击。

那么,益生菌又能在其中扮演什么角色呢?事实上,它的作用方式多种。第一,它们会制造能与防御物质交互作用的物质并帮它们解码。第二,益生菌能够吸收有毒物质,通过多种途径对有毒物质进行加工,减弱它们的毒性。第三,益生菌能够帮助身体远离细菌。这样当然是有益的,不只是因为有害细菌,如臭名昭著的大肠杆菌(导致肉变质的罪魁祸首,能够产生让身体生病甚至危及生命的物质),还因为某些有害细菌会吸附无害物质,并将它们变成致癌物质。

通过以上几种作用,益生菌就可以防止并破解有害物质对DNA的攻击,从而取消基因突变,达到预防和治疗的效果。

益生菌通过转移细菌达到保护身体的目的。人类的内脏空间非常有限。事实上,为了使有益细菌或有害细菌对人类身体主体的健康发挥作用,它不得不花点时间进行拖延---------非常表面上的。也就是说,细菌必须将自己依附在胃肠道的内层,这个过程叫做“细菌黏附”,有些细菌会占领胃肠道的一定区域。例如,乳酸杆菌总是愿意寄居在小肠中,而肠道双歧杆菌则喜欢寄居在直肠中

补充益生菌可以调节肠道内的微生态平衡,并引发人体内的胆固醇调配机制的变化,从而有效降低体内胆固醇含量。益生菌还可以有效降血压······可以说,益生菌疗法已成为对抗冠心病的神奇武器。

什么是冠心病?

冠心病(CHD)是由心脏中的冠状动脉粥样硬化引起的。它是最常见的一种心脏病,大约700万美国人患有这种病,更糟糕的是,不管对女性还是男性来说,它都是头号杀手。每年有50多万美国人丧生于冠心病引起的心脏病突发。

大部分这种死亡是可以避免的,因为冠心病与生活方式有关。冠心病常见危险因素--------高血压、高胆固醇、吸烟、过度肥胖、体力活动不足、糖尿病和压力--------都是可以控制的。一般来说,高血压、高胆固醇或吸烟会使患病几率增加几倍。因此,一个拥有这三种危险因素的人患上这种疾病的几率等于是一个没有任何危险因素的人的8倍。过度肥胖会提升高胆固醇和高血压的可能性,而且会增加心脏病突发的危险性。

其他一些危险因素就不能控制了,如遗传、年龄和性别。遗传涉及几方面的问题,其中之一就是种族划分。非洲裔美国人比欧洲裔美国人更容易患上严重的高血压,因此他们患上冠心病的危险性就会更高。墨西哥裔美国人、美国印第安人、本土的夏威夷人和部分亚裔美国人患冠心病的危险也较高。部分原因在于这些种族人群中的过度肥胖和糖尿病。其他家族特征也会使人们患上冠心病的几率翻倍。例如,在很多有严重的心脏病家族史的人身上都能找到一种或多种危险因素,如高血压或高胆固醇。

年龄和性别也是不可控制的危险因素。冠心病是随着时间而发生的,也就是说,这种危险随着一个人年龄的增长而升高。4/5的死于冠心病的人都在65岁以上(包括65岁)。与男士比起来,老年妇女更容易在心脏病发作的几周内死去。即使这样,男性发生心脏病的几率还是比女性高,而且发作的时间会比较早。

葡萄糖是益生菌的最爱。如果周围有大量葡萄糖的话,益生菌甚至不碰其他糖类。因此,如果体内有大量益生菌存在,那么在体内输送的葡萄糖就会减少,血糖指数自然会下降。血糖下降以后,肝脏用来转化脂肪的肝糖也减少了,体重也会得以控制。

什么是糖尿病?

糖尿病是一系列新陈代谢紊乱的总称,它会造成体内胰岛素数量减少或者胰岛素利用不充分,从而引起高血糖。简单来说,就是血液里的糖分过高,但是血液却无法利用那些糖分。

糖尿病分两种。1型糖尿病(或称胰岛素依赖型糖尿病)中,身体只生成少量或根本不生成胰岛素,这被认为是一种自身免疫性疾病。这种糖尿病通常很早就会被诊断出来,因此有时被称为青少年糖尿病。2型糖尿病(或称非胰岛素依赖型糖尿病)中,身体控制血糖的能力下降。因为这种糖尿病常常是在年龄较大的时候被诊断出来,所以有时候它又被叫做成人糖尿病。

糖尿病是一种很广泛的疾病,是全世界最常见的代谢紊乱现象。估计有6%的美国人患有糖尿病,人数大约在1600万。其中大多数还有2型糖尿病,是心脏病、肾病、中风、失明和早逝的最主要诱因。

与糖尿病相关的体重问题也是个世界性问题,特别是在美国和其他西方发达国家。大家公认,西方人之所以体重易超标是因为他们缺乏运动、食物脂肪含量过高。最近在美国的一项调查中,65%的答卷者声称自己的体重超标5--30磅。而全国健康和营养中心的一项研究也得出了类似的结论,现在体重超标的美国成年人占64.5%。令人担忧的是这种现象也同样出现在孩子中,这为我们敲响了警钟。

类似的研究得出了两个令人堪忧的结论:第一,体重超标现象并没有年龄、性别和种族之分,这也就是意味着社会整体都出现了超重问题,而不是特定群组的人。第二,从20世纪70年代起,超重人群的比例正在稳步上升。

现在,我们回到摄取糖的例子:如果体内有大量的益生菌存在,而且它们都在积极消耗有害菌,那么在体内输送的葡萄糖就会减少。直接结果就是血液里的葡萄糖减少。如果血液里葡萄糖含量减少,被肝用来制造肝糖(或进行其他活动)的葡萄糖就减少了,而身体就是通过把葡萄糖转化成肝糖来对其进行储存的。最后,如果制造的肝糖减少了,一段时间之后,身体能够转化为葡萄糖的肝糖就减少了。记住,只需要提供大量益生菌,就能让这些变化发生。

既然摄入大量益生菌大有好处,那为什么不通过食用其他能在肠道里找到的微生物体,如酵母菌和E-大肠杆菌,来加速这一过程呢?这样做的危险是显而易见的,但还是让我来解释一下吧。

在食物中加入酵母菌和E-大肠杆菌不过是在自找感染。的确,这样做会有效果,但是再考虑一下成本回报率吧。对于有限的的利益来说,食用对生命有潜在威胁性的微生物成本太高了。而且所有这些利益都能通过益生菌来获得,那我们为什么还要冒险呢?

这又把我们带回到控制体重和糖尿病的关系这个主题上来了。葡萄糖是一种非常好的的能量来源,随时贡献自我以便生成其他物质。如果体内以葡萄糖形式存在的能量过多,超过了可以使用的量,那么身体就会怎么做呢?它会以脂肪的形式储存起来,而那些肥肉很可能会陪伴你一生。公式很简单:过多能量(即葡萄糖)等于体重上升。如果你摄入的卡路里比消耗的要多,你的体重就会上升。

推荐搜索: