黄芪炖鸡 男女老少四季皆宜

08-05  1984  来源:新浪博客 

黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,可谓男女老少四季皆宜。中老年女性食用,选乌骨鸡,可以减轻更年期症状,延缓衰老,保持女性魅力;男性食用可以选公鸡,以提升体力;年轻人食用,可减少感冒次数,特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人,煲鸡汤时放15-30克生黄芪,对健康很有利。

黄芪,李时珍说它为“补药之长”,有“补气诸药之最”美誉,味甘性温,补气最给力。所谓气,用现代的语言就是一个人的功能,就是能量,气足了他的能量就强,气虚了,就容易疲劳,耐力就差。

黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等,对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾,由于黄芪含有丰富的微量元素硒,还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。科学家研究发现,黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面,有着十分重要的作用。因此,经常用黄芪煎汤,泡水当茶饮,与糯米煮粥喝,炖母鸡煮黑豆、炖大豆,都有良好的防病保健作用。

喝黄芪茶

防治口腔溃疡

生黄芪10克,蜂蜜适量,将黄芪洗干净,与蜂蜜一起放入杯中,倒入开水,浸泡10~30分钟饮服,每日1剂,连服3~5天。

民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。

临床实践证明,黄芪不仅对体虚感冒、慢性肾炎、心血管病、糖尿病等具有较好的防治作用,还是复发性口腔溃疡患者的良药。黄芪具有益气托毒、生肌敛疮的功效,对复发性口腔溃疡具有较好的疗效。溃疡初起时可通过益气、活血、托毒等作用促进毒邪的消散;溃疡形成后可通过生肌、敛疮、消肿等功效缓解症状、促进溃疡局部肌肉的生长、加速溃疡的愈合。此外,现代医学研究表明,口腔溃疡的发生与病毒感染及免疫力低下有密切关系,而药理研究表明黄芪具有增强机体免疫功能、抑菌、抗病毒等作用,从而能从根本上防治口腔溃疡,此外,黄芪还可以通过改善溃疡局部血液循环、改善局部营养状况等作用来促进溃疡的愈合。

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